机械手臂精准挥舞，地缸发酵岁月留香。鄂尔多斯市王道酒业有限公司以机器人智能化生产重构酿酒全流程，在坚守“地缸发酵”“陶坛慢养”等古法技艺的同时，实现产能与品质的双重飞跃。

步入王道酒业有限公司的智能化生产车间，传统酿酒与智能科技完美融合，传统酿酒场景焕然一新。智能化粮仓内，高粱经由自动破碎、自动化润粮设备完成预处理，全程“粮食不落地”，从源头确保酿酒品质的纯粹与洁净。核心的装甑环节更是科技魅力的集中展现，两台机械手臂凭借红外感应和温度探测装置，化身不知疲倦的“酿酒大师”，以毫米级精度均匀铺撒粮醅。曾经依靠老师傅“看气撒料、一锹一铲”的传统操作，在机械手臂的精准作业下，彻底成为历史，为酿酒工艺注入磅礴的科技力量。

“装甑是决定酒品质的生命线，机械手臂的应用堪称神来之笔。”鄂尔多斯市王道酒业有限公司技术总监谈及技术革新时难掩骄傲，“通过红外感应与温度探测的精准配合，酒质显著提升，出酒率从40%跃升至44%，这是传统工艺与现代科技碰撞出的耀眼火花！”

在自动化浪潮席卷酿酒行业的当下，王道酒业展现出非凡的战略眼光。在地缸发酵车间，2000余个地缸整齐列队，散发着古朴厚重的气息。经过智能化储粮、自动化润粱等现代工序后，大碴在工人充满匠心的手中，缓缓落入地缸，开启为期28天的“时光淬炼”。鄂尔多斯市王道酒业有限公司技术总监详细介绍道：“我们车间的2016个地缸，是传统与现代的完美衔接点。原料从高粮仓出发，搭乘自动化‘高速列车’，依次经过粉碎暂存仓、润粱机、高压蒸锅、量碴机，每个环节都高效精准。但在入缸这一决定风味的关键步骤，我们依然选择用双手传递温度，让粮食在最自然的状态下孕育出独特醇香。”

这场传统酿造与智能制造的深度融合，正悄然改写清香型白酒的产业格局。智能化对于王道酒业而言，不仅是产能提升的“超级引擎”，更是品质管控的“智慧大脑”。218个关键生产节点通过物联网传感器实时“对话”云端，构建起“来源可查、去向可追、质量可控”的全流程数字化管理体系。而对古法技艺的坚守，已然成为企业在激烈市场竞争中脱颖而出、独具魅力的核心密码。

“目前，我们80%的设备实现智能化，从原料储存到装甑基本实现全流程自动化，产能提升超一倍！”鄂尔多斯市王道酒业有限公司技术总监语气坚定，“但无论科技如何发展，地缸发酵、生态储存这些老祖宗的智慧结晶，永远是我们的根与魂。”

随着科学技术的飞速发展，传统产业加速智能化进程已成为推动经济高质量发展的关键引擎。在准格尔经济开发区，以王道酒业为代表的传统民营企业勇立潮头，纷纷投身数字化转型浪潮。它们凭借先进智能化设施设备的引入与生产技术的迭代升级，不仅大幅提升生产效率、重塑市场竞争优势，更如同老树逢春抽新芽，为新质生产力的蓬勃生长注入澎湃动能，在产业变革的赛道上跑出高质量发展的加速度，为区域经济转型升级树立标杆。